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请教甜糯米酒的酒曲丸子做法
来源:趣知咖 阅读: 1.27W 次
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酒酿的做法:
糯米
泡半天,蒸熟, 放凉;米酒饼碾碎,与蒸熟糯米搅匀, 糯米蒸熟后很粘, 如果不容易搅,可以先铺一层糯米, 撒一层酒曲, 如此反复;放入干净容器, 放于屋内温暖处,两天即成。 注意: 制作过程中保证一切器皿及手的清洁, 不然酒酿会起小
白毛
甚至黑毛, 前者刮去后还可食用, 后者就只有扔掉了。
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酒曲
丸子
糯米酒
相
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文
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糯米甜酒怎么做
糯米甜酒的做法:1、糯米洗净后,加入漫过糯米半厘米的清水煮熟,煮熟后的糯米饭打散冷却到不烫手的温度。2、取酒饼丸小半颗磨碎,加入少量温开水溶解,然后将酒饼水拌入糯米...
10-24
醪糟曲甜酒曲的做法
主料:糯米500克。辅料:甜酒曲2克。做法如下:1、糯米洗净,浸泡3小时,捞出沥干水。2、用蒸隔布垫在电饭锅蒸隔篮上,倒入糯米,电饭锅放适量水。3、蒸好糯米饭,倒入盘子,摊开,晾...
10-31
甜糯米酒含酒精吗
甜糯米酒含有酒精,因为是发酵而成,所以含有酒精。米酒又叫酒酿,是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。由于发酵条件不同,所以酒精度不同。但是酒精含量不高,通常...
10-02
哪种糯米做出来的甜米酒最好喝
用圆糯米做甜米酒最佳,甜米酒做法如下:首先将糯米浸泡一夜,让其吸足水份;将糯米上锅蒸二十五分钟至三十分钟;用一个干净无水无油的器皿盛出糯米;将蒸好的糯米晾到温热,30...
10-07
糯米酒二次发酵要加酒曲吗
糯米酒二次发酵要加酒曲,糯米洗净蒸熟冷却,加含根霉菌的小曲和水,发酵成酒醪。大麦用30~40℃热水浸泡大麦4小时。蒸煮冷却,加糖化剂压榨取得糖化液,将糖化液与糯米酒醪...
07-14
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