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怎样做清蒸排骨才好吃
来源:趣知咖 阅读: 5.72K 次
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原料:肋骨、干
豆豉
、蒜瓣、红甜椒、葱、姜片。
调料:精盐;白糖、
生抽
、老抽、料酒、淀粉。
详细步骤:
肋排斩小块约3、0厘米大小,置于流动水下反复抓洗至水清,沥干水分备用;干豆豉用清水稍加浸泡备用;肋排中放入姜片,调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、淀粉拌匀腌制约半个钟左右;将浸泡过的豆豉稍微剁一剁,放入小碗中,蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中,烧热油1勺,冲入小碗中,激香豆豉和蒜蓉;豆豉和蒜蓉拌匀,倒入腌制好的排骨中;将肋排和所有
调味料
混合均匀备用;准备好蒸笼,将肋排均匀地排入
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