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> 菜谱家常菜做法鸡蛋挂浆
菜谱家常菜做法鸡蛋挂浆
来源:趣知咖 阅读: 2.06W 次
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用料:
鸡蛋
、淀粉、糖。
步骤:
煎薄的鸡蛋饼,切成菱形。淀粉加水搅拌,一边加水,一边加淀粉,粘稠可滴成糊。半锅油,烧至半熟,关小火,将鸡蛋裹上淀粉糊,一片一片尽快下锅,炸至膨胀金黄色捞出。少许水烧开,下糖,
不停
的搅拌,用铲子斜触锅底搅拌,开始冒大泡,是水在蒸发,慢慢变小泡泡,直至某一刻,变起金黄色,迅速下炸鸡蛋,翻炒将
糖浆
挂匀,出锅即可以拔丝。
本文链接:https://www.quzhika.com/jyzs/vmoo9q.html
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