好吃的蒸鸡蛋羹的做法：
用料：鸡蛋、香油、盐、凉开水、葱花。
步骤：
1、准备所需材料；
2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散；
3、加入少许盐继续搅拌均匀；
4、加入适量的凉开水；
5、继续搅拌均匀；
6、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛；
7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑；
8、用小勺撇去泡沫；
9、盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右；
10、把碗取出后撒上葱花；
11、把香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹里即可。
