好处：提供能量，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。是人体所需的三大营养素最适当的能量。
坏处：只吃米饭会缺乏相应的营养，对人成长不利，应该注意吃些五谷杂粮，补充B族维生素和一些微量元素。天天都吃米饭就相当于偏食，在应该加入其他的谷物，既能满足口感又能补充营养。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气
