好处：
1、治疗习惯性便秘。较大量的膳食纤维混在食物中，可以使食物的容量增加，形成较大的粪团，这使肠道蠕动时，易于将食物残渣推送。
2、膳食纤维还可对机体内胆固醇代谢发生影响。可抑制胆固醇的吸收，由于纤维素可与胆固醇结合，故可降低脂类的吸收水平，包括对胆固醇的吸收。因而可预防动脉粥样硬化。
坏处：纤维素对矿物质有离子交换和吸附作用，食纤维素过多,会影响钙、镁、铁、锌等多种微量元素吸收和利用，造成这些微量元素的反乏，不利于身体健康。
