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麦糕的精选知识
亲们麦糕怎么做
1、主料:马蹄粉250克,水1500毫升,糖200克。辅料:红豆200克,小麦适量。2、步骤:第一,红豆事先要泡好,然后丢锅里煮1个小时,捞起待用;第二,小麦事先要泡好,丢锅里煮半个小时,捞起待用;第三,先煮一锅1500毫升的水,加糖200克煮开;第四,糖水......
11-03
小麦面粉可以做发糕吗
发糕的做法:1、白糖倒进小盆,面粉和酵母放大盆;2、用少许开水冲开白糖,再用凉水兑入白糖水,使糖水摸上去基本没温度;3、面粉和酵母搅拌匀,将糖水缓慢倒进面粉中,边倒边搅拌,搅拌成不成团的浓稠面糊;4、将面糊顺时针搅拌上劲;5、......
01-02
燕麦麦芬蛋糕的做法
1、准备食材。烤箱预热1802、玉米油加入细砂糖搅打均匀。3、加入鸡蛋充分搅打均匀。4、加入酸奶,搅匀。5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛进去,搅拌均匀。6、加入营养素丰富的思贝格蔓越莓干和富含膳食纤维的思贝格葡萄干,......
12-05
为什么麦芬蛋糕不松软
麦芬蛋糕不松软的原因是麦芬蛋糕本身就是一种重油蛋糕,放凉后就会有些硬有些干的,导致麦芬蛋糕不松软,麦芬蛋糕主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成,通过烤箱制作出,色香味俱全,香甜可口。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、......
11-22
做蛋糕是用小麦粉吗
做蛋糕是用小麦粉,面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。蛋......
11-17
麦芽糖怎么做成蜂蜜糕
麦芽糖做成蜂蜜糕方法如下:1、打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的3倍;2、调糊:蛋液打好后,将......
12-06
红豆小麦马蹄糕做法
原料:马蹄粉即荸荠粉,红豆,小麦。步骤:1、将红豆和小麦浸泡3小时左右,再加水煮熟,煮的时间可以稍长些,但不要煮烂。2、将马蹄粉倒到大盆里。3、再倒入冷水,搅拌均匀开成无颗粒粉浆备用。4、向锅内倒入冷水,放入黄片糖。煮至糖......
01-29
自发小麦粉怎么做发糕
食材:自发粉250g,红糖110g,水200ml,油25ml,发粉1小匙。1、在锅中加入自发粉,红糖,水和油;2、加入一小匙的发粉搅拌;3、稍微搅拌至无粉状,分装入模具至八分满;4、加入干果,蔓越莓干然后大火蒸约十五分钟即可。......
07-08
麦青山药印糕是哪里特产
麦青山药印糕是江南地区的特产点心。麦青山药印糕色香味俱全,花瓣点缀其间非常美观,糕体湿软细腻、易嚼易咽、冰凉顺滑、口感丰富。印糕是浙江地区特色传统小吃,印糕是圆形小块,表面呈黄色,甜而松酥,糕面印有各种图案,由于耐......
11-08
戚风蛋糕和麦芬蛋糕有什的区别
1、戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足......
11-07
麦麸山楂糕做法
麦麸山楂糕的原料有麦麸60克,山楂50克,茯苓粉80克,粟米粉120克,糯米粉60克,红糖25克。麦麸山楂糕做法:1、将麦麸、山楂拣去杂质。2、将山楂切碎,去核,晒干或烘干,与麦麸一起研为细末,与茯苓粉、粟米粉、糯米粉、红糖一起拌和均......
03-03
全麦发糕怎么做
1、准备好用料:全麦粉50g,中筋面粉100g,打泡粉1.5g,酵母1.5g,红糖20g,水150g,红枣若干。2、将粉类(全麦粉、中筋面粉、打泡粉)混合。3、水适当加热(与体温差不多),红糖溶于水。4、搅拌均匀加入酵母,静置5分钟,倒入面粉混合,搅拌均匀......
12-05
阿胶糕可以和燕麦煮粥吗
阿胶糕是用阿胶,黑芝麻,核桃仁,冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气,美容养颜,润肠通便,提高免疫力的综合保健功效,是老少,孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。而燕麦富含蛋白质,多种氨基酸,脂肪,铁,钙等营养元素,还含有谷类食粮......
03-26
小麦粉可以做蛋糕吗
小麦粉可以是做蛋糕的,一般情况下,没有特殊说明的小麦粉是中筋面粉,不适合用来做蛋糕,但是也可以做,只不过做出来的蛋糕不细腻,容易产生有面筋。小麦粉是一种由小麦磨成的粉状物,是最常见的食品原料之一。主要成分有淀粉、蛋......
10-27
小麦粉怎么做糕
1、把蛋白和蛋黄分离2、最重要的工程,打蛋白,中间加了2次白糖。3、放芝士:把芝士用剪刀剪很碎,直接放入蛋黄里,再加3勺白糖,然后打溶在一起,接着放入面粉,用电饭煲的米饭铲从下往上铲,混合在一起。4、把蛋黄面粉混合物......
01-16
全麦发糕的做法
1、面粉和全麦粉放一起。2、加酵母拌匀。3、加入牛奶。4、用筷子拌匀成粘稠的面糊。5、摊平,盖上保鲜膜发酵。6、发好的面糊。7、倒进蛋糕模里抹平。8、撒上黑芝麻。9、放在蒸锅上。10、大火蒸40分钟,关火焖5分钟。11、......
02-20
用全麦饼干做蛋糕
可制作柠香芝士蛋糕。具体做法如下:主料:全麦饼干。辅料:奶油粉、柠檬、奶油芝士。调料:黄油、鲜奶、白糖。烹制方法:1、将全麦饼干放入袋中,压成碎末,放入平底锅中,加黄油一起翻炒,加少许牛奶小火翻炒至发香微黏,取出装入平底......
04-24
麦芯粉可以做蛋糕吗
因为麦芯粉是中筋粉,不适合做蛋糕,适合做面包。而低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。麦芯粉就是去掉麸皮和胚芽的面粉,加工精度高、灰分低、面筋质量好......
09-29
蛋糕用小麦粉是低筋粉吗
蛋糕专用小麦粉是低筋面粉。低筋面粉是指蛋白蛋含量在6.5-9.5%左右。适合用来制作蛋糕、曲奇饼干等酥松没有韧性的点心。低筋面粉经过处理,使原来低筋面粉之酸价降低,利于蛋糕之组织和结构。选用低筋面粉是因为低筋粉无......
04-16
家用小麦粉能做蛋糕吗
小麦粉能做蛋糕。用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有差别。市面上大多是中筋面粉,如没低筋粉,可在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替(即中筋面粉:玉米淀粉=4:1)混合即可。由于中筋小麦粉对应的筋力强......
05-31
麦芬和纸杯蛋糕的区别
1、重量不同:马芬蛋糕厚重,纸杯蛋糕轻盈。2、外观不同:马芬蛋糕坚实,纸杯蛋糕精致。3、制作材料不同:马芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。纸杯蛋......
09-12
全麦蛋糕的做法
1、材料:黄油150克,红糖100克,细白砂糖100克,鸡蛋1个,香草精1茶匙半,低脂牛奶1汤匙,面粉250克,盐1/2茶匙,小苏打1/4茶匙,发酵粉1/4茶匙,速溶咖啡粉2汤匙。2、烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。3、将黄油、红糖、砂......
01-19
原味小麦粉可以做发糕吗
1、白糖倒进小盆。小麦粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖2、再用凉水兑入白糖水,使糖水摸上去基本没温度。3、小麦粉和酵母搅拌匀4、将糖水缓慢倒进面粉中,边倒边搅拌。5、搅拌成不成团的浓稠面糊6、再将面糊顺时针搅......
02-17
荞麦面可以做蛋糕吗
荞麦面可以做蛋糕。荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱......
11-16
麦芬蛋糕怎么做才松软
原料:鸡蛋、黄油、低筋面粉、泡打粉、白砂糖、椰汁、蜜豆、椰丝、巧克力豆。具体方法如下:1、将黄油置于碗中,在温水中加热融化;2、将鸡蛋打成蛋液备用;3、将回温的黄油稍微打发,加入白砂糖打至稍微发白,;4、分次加入蛋液,打发......
12-06
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