笋干的精选知识

1、准备材料：水发笋干250g、排骨500g、香叶3片、草果2个、丁香少许、八角5g、三奈少许、蒜瓣4粒、生姜1块、油适量、盐适量、郫县豆瓣适量、醪糟适量、葱花少许；2、将笋干提前一晚用水泡发好；3、将排骨泡洗掉血，水控干；4、......

笋干炒肉的做法：用料：笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。做法：1、将干笋用清水泡发，改刀备用；2、猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水......

1、买笋：买笋要买笋壳嫩黄色，根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽的笋；笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。2、剥笋壳：把竹笋买回家以后，拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样......

先把笋干泡上一至二天，再把泡好的笋干上锅蒸一个小时，这样做的笋干烧肉吃起来很软。推荐啤酒笋干鸭的做法：1、首先将笋干泡入清水中泡发，然后切成段，姜切片，蒜切开，葱白切段，青椒、红椒滚刀切块，鸭腿砍成块；2、锅中倒入小半锅清......

笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。主料：五花肉500克，笋干300克。调料：食盐二分之一勺，冰糖1小把，姜1小块，......

1、笋含难溶性的草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利；2、笋性味甘寒，又含较多的粗纤维素，对患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者很不利；3......

首先将鲜竹笋清洗干净，然后切成小段，切好后把竹笋放在阳光下进行暴晒，大概需要晒两到三天左右，晒干后，将笋干放入大锅中，然后在竹笋上撒盐，将笋干完全被食用盐覆盖，然后煮制20分钟左右取出即可。竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的......

干笋干可做笋干老鸭煲、笋干腊肉、炒笋干等。以炒笋干为例，需准备食材：笋干、青、红辣椒、大蒜、蚝油、生抽、料酒。一共五个步骤，下面是炒笋干详细操作：操作/步骤1、混油笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火......

窝笋干的做法：用料：莴笋，白酒，食盐。1、把莴笋削皮洗干净后，切成一条条的薄片；2、然后放在沸水里煮熟，煮熟后捞出来晾干；3、放入盐和酒，把莴笋腌一下，搅拌均匀后放置一个小时；4、最后拿出充分晒干即可。干锅莴笋腊肉做法：主料：腊肉......

用料：笋干５００克，葱白少许，盐少许，生抽少许。1、首先泡发笋干，泡软洗净就可，如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中，加入点少许清水，加盖压制上气后就可以关火，自然放气后倒出来沥干备用。2、热锅倒入适量食用油，升温后，把葱......

笋干要泡24小时，下面是具体操作方法：准备材料：笋干200克，清水适量（没过笋干）1、准备好笋干200克，取出洗净备用。2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。4、......

1、春笋剥皮去老根，洗净。切成细条状倒入锅中。水开加点盐煮半个小时。2、沥干水捞出，可以直接放在阳光里暴晒。3、第二天时能看出已经开始脱水。4、第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保存。......

1、鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上。2、笋干在水里泡软后切片。准备姜片、红椒碎和葱花。3、锅内倒油，下姜片爆香。鸡块入锅中火翻炒。4、炒至鸡肉紧致切8成熟出锅装盘。锅内重新放油烧热。5、笋......

1、准备食材：春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟，4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国......

晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的，发粘则代表已经变质，不能进行食用，因此需要将发粘的竹笋丢弃，在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处，保证一个干燥的环境。竹笋怎么保存：1、可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，......

材料：笋干、香菇、油、盐。1干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干备用；2、香菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝；3、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青......

1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。2、笋干不仅辅佐名菜......

毛笋干晒制过程：将毛笋干从地里面挖出，越厚的土层，笋越长且嫩，要将挖出来的笋煮熟、煮透、切忌一定要将笋煮熟，这样才不会出现涩口的现象。煮好后的笋药用凉水冲，在农村可以直接用自己家里的水，凉水冲完后，等到太阳升起后，把毛......

辨别优质笋干的方法如下：水煮：用清水煮笋干，优质笋干不会煮糊且发好的笋带有弹性和浓郁的笋香。劣质笋干如果煮的时间过长笋尖部位会煮糊且锅里会带有异味。重量：优质笋干的重量一般在150克以下，劣质笋干的重量通常在250克......

先用清水漂洗，一般是两次换水，漂洗时间大概10小时左右一次，如果是没有被水煮过的竹笋，最好是先用放在水里煮开，然后在烧菜食用。烟笋是笋干的一种，制作方式上和普通笋干类似，都需剥壳、煮制、切片等工序。最后不同的是普通笋......

第一步：把竹笋买回家后剥笋壳。第二步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水百里冲洗干净，把笋切成薄薄的笋片。第三步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后......

保存方法如下：1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2到3年不会有变质现象。3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷......

食材：鸭肉500克、笋干适量、姜片、蒜苗1根、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量。步骤：笋干用热水泡一个晚上，泡好后清洗，清洗的时候要尽量把笋干沥干水。蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥。热锅，放花生油爆炒一下姜片，去腥......

1、做法：笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放......

1、笋干忌讳和羊肝一起吃，一起吃会中毒的导致眼盲。2、笋干忌讳和红糖同吃也会中毒。3、笋干忌讳与豆腐同吃，常吃会形成肾结石。4、笋干忌讳与鹧鸪肉同吃，吃了之后会腹胀难受。5、笋干忌讳与羊肉同吃，同吃会导致腹痛。......