凉拌的精选知识

配料：干米粉，酸笋，木耳，花生，青菜，腐竹，螺蛳肉，红油，酱料包。做法：1、将干米粉放入烧开的热水中浸泡20分钟左右或者用开水煮10分钟左右；2、把泡米粉的水倒掉之后重新烧一锅500毫升的水，水开之后将酱料包和米粉放入；3、把酸笋、螺蛳......

凉拌地环的做法：材料：莴笋400克、玉米粒20克、地环10克；调料：盐、味精、糖、花椒油；步骤：1、莴笋去皮洗净，切条；2、放入沸水中，大火煮1分钟，捞出；3、玉米粒放入沸水中，大火煮1分钟，捞出；4、地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒混匀；5、倒入......

腐带凉拌中一般会放芝麻盐、香油、白醋、鸡精等作为调料，做法如下：主料：腐竹，黄瓜。调料：芝麻盐、香油、白醋、鸡精。做法：1、将腐竹泡发、洗净后用沸水焯一次；2、待凉后切成丝，将黄瓜洗净切成丝；3、将腐竹、黄瓜丝倒入器皿中；4......

原料：蕨菜500克；调料：葱丝25克，精盐4克，白糖2克，干辣椒20克，麻油25毫升。做法：第一步：将蕨菜洗净，沥干水分，切成段；干辣椒择洗干净，切成末，放入碗中，备用。第二步：炒锅内倒入麻油，烧至油面可看到波纹产生时，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，......

可以，但是硬，不好消化，最好的食用熟海带。凉拌海带做法如下：材料：浸发海带125克、生姜一块、辣椒面适量、葱白一条、生抽一汤匙、麻油一汤匙、醋二汤匙、白糖一茶匙、味精少许。制作方法：1、将海带彻底洗净，用热汤浸过，取出切......

1、黄豆提前泡至少四个小时，泡好捞出。2、锅内烧水，放黄豆下锅煮十五分钟。3、煮好的黄豆捞出备用。4、把芹菜叶切得稍碎，切好葱姜蒜末。5、锅内烧水，把芹菜叶焯一分钟捞出过凉备用。6、黄豆里放入姜蒜末。7、加入白糖，葱......

配料：胡萝卜，香菜，盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖。做法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝后备用；2、将香菜洗净，切碎备用；3、把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌好装盘，撒上香菜；4、再取小碗，放入酱油、白糖、盐、味精、......

材料：泥鳅500克和干红辣椒、花椒、葱花、香菜段、盐、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各适量。做法：1、将泥鳅去肠肚，用开水烫去黏液。2、锅内注油烧热，将泥鳅入锅炸透捞出。3、锅留少许油烧热，把红椒、花椒、葱花、香菜段......

主料：鸡脚、大蒜、辣椒、香菜、姜。调料：食盐、白醋、酱油、油、辣椒油、白酒。做法：1、鸡爪用清水洗干净，并将每个脚趾的指甲剁掉，用刀背把鸡甲的关节及脚筒骨处轻轻敲碎；2、锅里放冷水，大火煮开之后，放3片姜片，把刚刚备好的......

主料：300克马齿苋。调料：3克盐，10克酱油，10克醋，25克辣椒油，4克辣椒，3克白砂糖，5克香油，1克味精。凉拌马齿苋的做法：1、将干辣椒洗净，沥干水分，油炸备用；2、除去马齿苋的老叶，老根，洗净，切成7厘米长的段，放入沸水锅中焯至断生，色变青绿......

材料准备：金针菇150克，胡萝卜100克，香菜2棵，大葱5克，姜2克，香油10克，盐1、5克，糖2克，柠檬沙拉汁8克；制作步骤：1、将金针菇去根并清洗干净；2、胡萝卜切细丝，锅内烧水，放入胡萝卜与金针菇，用热水烫几十秒；3、取出胡萝卜与金针菇，用凉水清......

麻酱辣油凉拌豆角的做法：材料：长豆角300克、麻酱、盐、辣油、味精。步骤如下：1、豆角去两头，洗净，锅中水开后放入豆角焯熟；2、捞出后放进凉水浸泡片刻，捞出，切段，装在盘中；3、芝麻酱加适量的水调匀，成糊状，加盐，味精反复搅匀；4、自......

1、主料：两根黄瓜和一小把花生米；2、辅料：辣椒油两汤匙、白醋一汤匙、蒜蓉一汤匙、白糖适量、蚝油适量；3、黄瓜清洗干净，准备好所有食材；4、黄瓜清洗干净；5、切开用刀拍后，撒入适量的盐拌匀，腌制十分钟；6、取一只碗放入所有的食......

材料有大蒜、芝麻酱、温水少许、香菜。调料有盐、醋、辣椒油、香油。做法：1、将大蒜放在案板上，用刀拍碎、压碎；2、向芝麻酱中加少许温水、香油、盐搅拌均匀；3、再将拍碎的大蒜拌入其中；4、加入香菜、辣椒油拌匀即可；5、根......

三叶香材料：芹菜叶、杏仁、蒜茸、盐、醋、香油、干辣椒、食用油；三叶香做法：1、芹菜叶洗净焯水，水里放一些盐，水烧开后加入凉水，第二次烧开就将芹菜叶捞出；2、捞出来放到装凉水的盆里；3、把杏仁取出，洗一下，然后将杏仁用水焯一......

1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝，擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉。2、青椒、洋葱切丝，葱切碎；锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟。3、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水；控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好......

白萝卜能和凉拌黄瓜一起吃。白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可......

马齿苋怎么凉拌好吃共有5步，以下是凉拌马齿苋的具体操作步骤：操作/步骤1、马齿苋洗净摘茎马齿苋清洗干净，摘掉粗茎。2、水开放马齿苋捞出控干锅里的水烧开后，放进马齿苋煮至水再次烧开，捞出控干水分装盘。3、大蒜盐香醋生......

凉拌白肉需要调料如下：1、葱，切成段备用；2、蒜，搅成蒜泥备用；3、麻油，即纯芝麻油，增添天然的香味；4、酱油，醋和味精，提升口感；5、白糖，用来调味；6、辣椒油，提升辣味；7、花椒粉，提升麻香味；凉拌白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要......

一、主料：黑木耳、紫皮小葱头、盐、柠檬汁、芝麻酱、香油、糖。二、做法：1、木耳温水浸泡30分钟，洗净、去蒂；2、放入开水下锅煮5分钟，捞起、沥干水分待用；3、葱头去掉最外层后切丝待用；4、把木耳和葱头放置容器中，加入适量柠......

凉拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法：主料：腐竹适量辅料：适量的蒜、干辣椒、香油卤水、精盐、豆豉、陈醋、鸡精步骤：1、腐竹用温水泡软。2、大蒜切末，辣椒切碎。3、泡好的腐竹切段。4、切好的腐竹装碗中，调入精盐。调进卤汁，倒进......

凉拌西红柿和黄瓜不适合一起吃，西红柿和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素，但是却大大影响了食材本身的营养价值。西红柿和黄瓜含有的营养物质互相有抵触，引起吃的话双方的营养都不利于吸收。所以说不要西红柿和黄瓜一起吃。......

材料主料：红萝卜干60g；辅料：香油适量、香醋适量、葱适量。做法：1、将萝卜干取出控干待用。2将萝卜干切成细小的碎粒，葱也切同样大小的小粒，放入碗中。3、倒入香醋。4、倒入香油。5、搅拌均匀即可。......

凉拌辣椒的家常做法如下：主料：青辣椒、红辣椒。配料：大蒜、生姜、醋、盐、味精、香油。步骤：1、把辣椒洗净，将辣椒、大蒜、生姜剁碎后放入碗里；2、在碗里依次放入醋、盐、味精、香油后搅拌均匀；3、用保鲜膜将碗盖住，放入冰箱3......

食材：土豆、醋、香油、蒜末、盐、味精。做法：1、土豆洗干净，去皮切成细丝。2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出水控干。3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。5、往土豆丝里......