白切的精选知识

白切鸡一般需要煮8-10分钟，先将鸡在开水中焯水煮一下，将鸡的血水和油脂煮掉一部分，然后捞起后放入清水中继续煮，先用大火煮开，然后转中火煮8-10分钟关火，再让鸡肉在热水中浸泡30分钟后捞起，口感会更酥烂。白切鸡要煮多少分钟......

1、姜洗干净表皮，晾干。2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎块。3、料理机放入适量的小姜块搅打成蓉，一次打不完分多次打（觉得打的太烂的朋友可以用刀剁碎）。4、把打好或剁好的姜装在小碗中，加入适量油盐，搅拌均匀。5、最后再把姜......

1、直接吃就行了，不用配什么菜，最多弄点青菜荤素搭配一下。2、做法:活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧开，放入洗净的鸡，再次烧开后转小火，......

1、准备新鲜的鸡肉1200克，姜片适量，葱花适量；2、新鲜鸡肉洗干净；3、锅里加入清水和姜片一起煮开；4、水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中......

白切羊肉如果隔餐吃的话，放到冰箱的冰鲜即可。如果一时半会儿不吃的，最好放冰冻，可以放一个月左右。白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜，至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调......

具体做法如下：1、活的墨鱼一只；2、放适量水把墨鱼放入，用剪刀剪开墨鱼的肚皮，去除内脏；3、放入适量盐对墨鱼“马杀鸡”一下，然后用清水冲洗干净；4、用锅烧开清水，放入墨鱼汆一下即可起锅；5、放入冰水中到完全冷却，切段放入盘子......

材料：鸭半只、酸柠檬一个、黄酒适量、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、酸辣椒适量、酸梅适量、紫苏。做法：1、锅里放水，大火烧开，放入葱姜，倒入料酒；2、放入鸭子，转小火，煮半个小时，慢慢浸泡......

1、材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末。2、在蒜末中加适量的生抽。3、加适量的香醋。4、加适量的辣椒油。5、拌匀成蘸汁，待用。6、将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。7、随后，搁入姜片、桂皮和大料。8、接着，加适量......

取牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(......

主料：鲜嫩兔1只。辅料：花椒3克，料酒25克，芝麻油25克，姜块1、5克，大葱25克。做法：1、取一个有沿的长盘，倒人三分之一的冻汁，待其凝结为薄薄一层时，均匀地摆上蒸好的鹌鹑蛋。3、再加剩余的冻汁，人冰箱内冷藏凝固。2、食用时按照鹌......

白切兔主料:鲜嫩兔1只，约1000克。辅料:蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒。白切兔做法:加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7到8分钟左右；切好数小段大葱，接着把切好的大葱......

鸡肉百吃不腻，鸡肉也有很多种做法，今天我们一起来做白切鸡怎么样？一来尝试一下吧鸡洗干净，内脏去干净，生姜排成茸小葱切碎，在锅中倒入冷水，水量能没过鸡为准，加入葱，姜，食盐适量，胡椒粉适量，大火烧开把鸡放入水中，小火煮半小时关火......

制作3斤白切鸡大约需要30分钟。制作原料：鸡肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。制作方法：1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；2、将鸡肉切成薄片，加入适量生抽、糖......

今天是中元节，也称“鬼节”。在鸭子节的今天，我们来做增添一个美味的白切鸡。食材麦香鸡1只生姜适量生葱适量蒜适量生抽适量八角1朵方法/步骤1把整鸡掏干净内脏。把内脏都洗干净备用。2锅里放入合适的清水，放1勺盐，1朵八......

1、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。2、鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。3、小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。4、放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮......

吃剩的白切鸡可以直接用保鲜膜包裹起来，然后放到冰箱里面进行保存。白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。......

1、植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺生抽3勺、蒜3瓣。2、切一些葱蒜粒放碗里备用。热锅放一大勺油烧至冒烟。把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝......

白切鸡做法步骤如下：1、将白切鸡清洗干净；2、锅内放入水，将鸡放入锅内；3、放入几片姜片；4、大火煮开后改成中火慢慢煮；5、把煮熟的鸡捞出沥干水，斩成大小合适的块；6、调蘸汁，先放入一点蒜米，放入酱油；7、倒入香油提味；8、.再加入......

白切鸡是广东地区的菜，也是粤菜鸡肴中最普通的一种。属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。广州人吃白......

一、材料：姜、蒜、葱、油、酱油。做法：1、姜去皮刨丝（也可以用沙姜）蒜头去皮剁成幼粒，葱切细粒；2、酱油倒在碗里；3、锅热下油爆香姜蒜；4、姜蒜微黄时加入葱花，关火翻炒；5、葱花炒至软，捞起放入到酱油里，搅拌均匀；6、分成小碟，人手一......

1、主料：猪肋条咸肉250克。2、调料：黄酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、制法：将咸肉刮毛、去骨、洗净。上笼，放黄酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分钟。冷却后改刀切片即成。4、口味：咸香，鲜嫩，肥腴。......

相信大家对美食都很感兴趣，那么白切羊肉怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！羊肉凉水浸泡两小时。将调料放入包内。羊肉凉水下锅，撇去浮沫。放入枸杞和酒。大火煮45分钟。放入盐进行调味。切好装盘即可。......

姜蒜葱味料：原料：姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，酱油2勺，盐、香油适量。做法如下：1、将姜末、山姜、蒜末、葱末、香菜末放在一起拌匀。2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中，再调入酱油、盐即可。......

主料：三黄鸡1只；调料：酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克。步骤：1、三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用；2、把洗好的三黄鸡放入汤锅，加葱姜片和料酒；3、加入能完全......

第一、把买来的整鸡去毛、去掉内脏，用水清洗干净。第二、煮锅里加水烧开，把鸡焯一下水，再给锅里重新加入清水，放入焯过水的鸡，葱段，姜片等，等水再次烧开后煮上10分种，然后盖上锅盖焖上30分种，鸡就差不多熟了。第三、取一小碗，放......