黄花菜的精选知识

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。但是它性寒凉所以尿酸高的病人应该......

新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，人们吃鲜黄花菜100克就可以中毒。这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系......

1、健脑、提高记忆力：黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对于增强和改善大脑功能具有重要作用。2、润肠通便：黄花菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀、使粪便软化，起到通便的效果。......

隔夜的黄花菜不建议食用。隔夜菜久置会让食物中的有毒成分增加。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生......

开花了的干黄花菜还能吃。食用方面并没有什么影响，吃起来的味道和没有开花前的几乎一样，味道比较好，还能补充各种营养。黄花菜不能吃新鲜的，可能会导致中毒，需要晒干煮熟后食用。生长习性黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地......

1、看，颜色亮黄,条长而粗壮，粗细均匀者为优质，颜色深黄并略显微红，条形短瘦，颜色黄褐条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙者为劣质。2、闻，闻黄花菜的气味，有清香者为优质，有霉味，硫磺味，烟味者为劣质。3、攥，手攥一把黄花菜，手感柔软有......

这句俗语表示事情太晚了，这是一个比喻的说法。主要有两种解释：1、黄花菜一般都是凉拌的，说连黄花菜都凉了，强调等待的时间太久了，人来得太晚了。2、在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，黄花菜通常是酒席中的最后一道醒酒菜，最后......

1、准备好干品的黄花菜。2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。3、准备好葱花粒。4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，......

黄花菜干货保存方法步骤如下：防潮得注意春秋两个季节，因经常下雨空气很潮湿，如果不小心受潮了，可以拿到太阳底下晒一下；没有太阳的情况下也可用微波炉烤干；黄花菜买后应用自备的密封袋子装一下，每次吃后把袋口封住；黄花菜干菜......

黄花菜生晒的没有毒。黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。......

1、黄花菜叶子有降火、消炎解毒、滋养皮肤等等的功效。对于肝火很旺的人，可以常常食用缓解。对进入更年期的妇女很有帮助。而且黄花菜叶子中的部分物质可以很好减少癌细胞的繁殖增长，足以起到抗癌的作用。2、黄花菜叶子......

用料：黄花菜，豆腐500克，葱段，盐，料酒10克，鸡精10克，水，淀粉，胡椒粉一到两小勺。黄花菜豆腐汤的做法：1、泡发的黄花菜切碎，豆腐切小块；2、葱段爆锅，黄花菜下锅稍炒，加清水一汤碗水开后放入豆腐块。3、再次开锅后放盐、料酒稍煮，出锅前......

1、材料：猪脊骨、黄花菜姜片、盐。2、黄花菜提前用水泡发，掐去根部，洗净，备用。3、猪脊骨洗净，放入冷水锅中大火煮开后，继续煮分钟，撇去浮沫，捞出，用温水冲洗干净。4、炖锅里放入足量的水，加入焯好猪脊骨、姜片，大火煮开后，转小火......

黄花菜用来凉拌即可；凉拌黄花菜的做法如下：1、先将黄花菜用清水泡半个小时；2、把青瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，将青瓜、胡萝卜切丝；3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮4到5分钟；4、将煮熟的黄花......

典故：古时候，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，每逢佳节，喝酒庆祝过后，来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黄花菜都凉了的意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒美味了，于是就会有客人埋怨为什么还没上......

可以和瘦肉或者猪蹄煮汤。做法：一、黄花菜瘦肉汤。材料：黄花菜30克，瘦猪肉100克，蜜枣2枚。1、将黄花菜浸泡后拿出来洗净；2、将黄花菜、瘦猪肉、蜜枣同时放入锅中，加入适量的水；3、将锅放置于火上，用微火慢炖1小时左右；4、等瘦......

材料：主料：鸡肉500克、黄花菜30克；辅料：姜丝适量、玉米淀粉适量、盐适量、花生油适量；步骤：1、鸡肉切好洗干净；2、黄花菜用水泡几分钟，洗好晾干；3、将姜切丝；4、将黄花菜和姜丝一起放入鸡肉里放适量的盐和淀粉和适量的油；5、一起......

1、黄花菜最好不要和粗纤维的东西如地瓜之类一起吃太多，容易拉肚子。2、不要和热气的东西如油条一起吃太多，容易生痰热。3、黄花菜与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时黄花菜不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同......

新鲜黄花菜有毒是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。秋水仙碱，一种生物碱，因最初从百合科植物秋水仙中提取出来，故名，也称秋水仙素。纯秋......

1、黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制，过早出蕾成品率低，蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量，必须掌握好收获的季节与摘采时间。如湖南的四月花，6月上旬收获，而中秋花要到9月上旬才能收......

黄花菜蒸滑鸡是一道以土鸡、黄花菜、姜等为主要食材制作的美食。红枣去核后，切成条状；黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；把鸡块放在蒸盘中后......

主料:黄花菜、干鱿鱼辅料:盐、味精步骤:黄花菜在水中泡30分钟;把干鱿鱼放入电饭锅加水;再加入泡好的黄花菜，炖2小时;在炖好的汤里加入盐，味精。黄花菜炖干鱿鱼是很好的药膳，具有利胃健脾，生津解渴的功效。......

黄花菜用水焯完不可以冻上。黄花菜做菜应该应该使用晾干后的，进行焯水应该是鲜黄花菜，鲜黄花菜是不能吃的，必须要晾干，然后温水泡发，攥干水分后才能做菜，掌握好用量，不易冷冻，建议冰箱冷藏，要尽快吃掉。黄花菜，又名金针菜，属百合......

1、适量秋木耳。用水泡开，摘去根部。手撕成小朵，沥干水分。2、黄花菜泡软，提前挤干水分。猪前腿肉切片，放料酒，生抽，淀粉，一点白糖腌制一会。姜末和葱。鲜椒酱。葱花。3、起油锅，放姜末。倒入腌制好的肉片。炒至变色。用碗盛......

黄花菜煮面做法如下：主料：手打鸡蛋面，黄花菜。辅料：鲜味露，盐，醋。做法：将适量干黄花菜放入碗中，先用清水洗净，再倒入温水浸泡10分钟左右；锅中烧水，沸腾后放入手打鸡蛋面；捞出黄花菜放置碗中待用；手打鸡蛋面煮约4分钟后，放入黄花菜；1......