炖汤的精选知识

鳄鱼肉干川贝汤的做法：1、特选鳄鱼肉干剪成小块，川贝用清水洗净；2、南北杏清水浸1小时，陈皮浸透去囊洗净待用；3、无花果切开两边洗净，瘦肉切成小块洗净出水备用；4、将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内，隔水炖2小时，最后落盐调味......

石斛炖汤可以搭配虫草、山药、麦冬、排骨、羊肚菌。羊肚菌石斛花胶炖汤共有4步，以下是羊肚菌石斛花胶炖汤的具体操作步骤：操作/步骤1、黄花胶筒加姜片蒸泡发黄花胶筒加入姜片蒸十分钟，蒸好后用干净器皿泡发一个小时。2、......

用料：筒子骨（汤骨）750克、海带（浸）1大张、姜片15克、盐适量、清水适量、醋1汤匙。1、筒子骨洗净剁好，海带洗净切片，姜切片。2、筒子骨、姜片和清水放入砂锅，大火。3、盖上盖，水沸了改中火炖。4、1个小时后，开盖加切好的海带片。......

干贝可以加笋和鸡肉一起炖汤。准备材料：乌骨鸡200克，干贝20克，绿竹笋120克，泡发香菇20克，姜片15克，水800毫升，盐4g，鸡粉4g。乌骨鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏后，捞出用冷水冲凉洗净，绿竹笋切小块，备用。干贝用60毫升冷水浸泡约3......

材料：鸡500克，茭白250克，葱姜蒜适量，茴香50克，盐适量，料酒适量，鸡精适量。做法：鸡肉洗净切块，茭白切滚到块；锅里放水，加鸡块，放适量料酒，姜蒜，炒熟，捞出洗净；锅里放水，茴香，葱，茭白，盖盖大火烧开转小火，十分钟后放盐鸡精调味；五分钟后可起锅......

虫草花含有虫草酸和虫草素，能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。莲子有降血压、强心安神、滋养补虚等功效。虫草花莲子鸡汤具体做法如下：材料：虫草花、莲子、鸡、姜片、枸......

海带可以和猪肉一起炒。原料：海带、猪肉。配料：葱、姜、干辣椒、八角、盐、鸡精、酱油。做法：海带泡发洗净切长条；猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎；炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色，再加葱花、姜丝、干辣椒；淋入酱油，加切......

虽然汤里也有营养，但是主要的营养还是在肉上，最好的方法是肉和汤都吃，只喝汤，不吃肉，喝掉的不是精华，舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养，汤的营养价值并不高。汤里拥有的物质很有限；即便经过了长时间的文火烧炖的过程，但是汤......

原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克。做法：将猪手刮洗干净，然后焯水，再洗干净，沥干。将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香。放入猪手翻炒，加入生抽、老抽、......

1、草鱼宰杀，两头切一刀，挑出腥线，去头去尾，再用刀片成两片，切成段后倒入料酒去腥，腌制十分钟左右。2、将杭椒、蒜瓣切好备用。热锅冷油，然后下入草鱼煎制片刻，注意不要用铲子翻，以免鱼肉碎掉。3、煎制表面微干，之后加入姜片，倒......

二者同食不相克。鸡肉和猪蹄是常见的两种食材，鸡肉和猪蹄不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鸡肉和猪蹄可以起到提高人体免疫力的作用。花生鸡肉猪蹄汤的做法：原料：猪蹄、鸡肉花生、豆角、芡实、红枣、陈皮。1、花生、豆......

主料：鹿茸、鹿鞭均适量。配料：仔鸡、白酒、葱、姜、陈皮、料酒、花椒、中药均适量。做法：将鹿茸、鹿鞭洗净切片，用白酒浸泡，至软为度。把中药装入纱布袋内，扎紧口。仔鸡洗净，与鹿茸、鹿鞭、药袋一同放入砂锅内，加入葱、姜、陈......

萝卜炖牛排的做法：主料：牛排、水、萝卜、胡萝卜、香菇、鸡蛋、栗子、银杏。佐料酱：大蒜、生姜、香葱、香菜、花生粒、糖、盐、味精、醋、香油、酱油、梨、白糖、葱末、蒜蓉、香油、芝麻、胡椒粉。1、把牛排切成5厘米大小......

鸡和萝卜炖汤的好处：具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。鸡和萝卜炖汤的做法：1、土鸡剁小块，放入沸水，烫一分钟后捞出备用；2、白萝卜去皮切块，放入沸水，烫一分钟捞出备用；3、老姜去皮切......

黄花菜和枸杞炖汤方法：主料：苦菜100g，猪大排250g。辅料：盐1勺，花生米少许，姜4片，枸杞15g。做法步骤：1、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用；2、把准备好的排骨......

狗肉炖汤的制作材料：主料：狗肉、冬瓜、冬笋。调料：高汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉。双冬炖狗肉的做法步骤：1、狗肉斩成块，焯水后待用；2、冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球；3、砂锅中倒入高汤、原料；4、砂锅加入其余调料调味，上炉煲2......

主料鲫鱼。配料脊骨，猪展肉，姜片，党参，玉竹，盐。做法1、将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水，放平底锅内煎。2、煎至两面稍微有点黄色即可。3、锅烧开水，将洗净的脊骨，猪展肉放锅内去血水，捞起洗净。4、然后将鲫鱼，脊骨，猪......

食材：莲藕半根，黄花菜10朵，盐少许。步骤：莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结；锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟；煮至约剩1碗的量，加入盐调味即可饮用。食用方法：睡前服用，汤和莲藕、黄花菜都要吃完。营养价值：莲藕汤是养生汤，多喝......

主料：红菇15克，排骨500克，板栗50克。辅料：姜适量，食盐适量，胡椒粉适量。步骤：1、取红菇适量备用。2、红菇先用水清洗干净后，泡发备用。3、用泡发红菇的水放在砂锅里，加入姜片和排骨一起煮。4、排骨煮好后，放入红菇，板栗，同时放入......

大脚菇炖鸡的做法：材料：童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺；做法：1、鸡洗净斩小块，大脚菇洗净后切块；2、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；3、锅底铺放......

主料：公鸡半只。辅料：盐适量、玉米1根、冬瓜200g、当归适量、黄芪适量、党参适量、红枣适量、千张1张。步骤：党参、黄芪、当归洗干净。放在锅里冷水下锅。放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。冬瓜切块，千张切丝，玉米切小段......

黑玛卡炖汤要炖一小时。主料：玛卡干、猪肉、山药、大枣、小米。把廋猪肉切丝，和山药、大枣、小米共煮粥。粥熟前25分钟加入玛卡干片至粥熟。玛卡干片红枣，将红枣去核，洗净待用。锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、玛......

1、食材准备:山羊肉、生姜、当归、胡椒面、葱等。2、当归、生姜用清水洗净，切成大片。3、山羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出冷却，切块。4、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，......

排骨蛤蜊汤做法:辅料:姜丝适量，水6至8杯。原料:蛤蜊半斤，排骨半斤。将蛤蜊泡水吐沙洗净备用，排骨洗净先用热水川烫去血水后，捞起洗净并沥干备用。将水煮沸后，和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中，并盖盖子，电锅......

一、准备原料:猪肚1只、鸡1只、甲鱼1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋；二、操作:1、猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。2、用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。3、用清水反复冲洗干净......