烧饼的精选知识

朱云峰的师父郭德纲赐他艺名烧饼，因为儿时有小雀斑，长得像带芝麻的烧饼。本名朱健锋，因其为郭德纲云字科徒弟，故艺名又叫朱云峰。曾学习杂技，后随来宝刚先生学习快板，2004年拜郭德纲为师学习相声，之后在德云社旗下演出，与小四......

1、把白芝麻平铺在盘底;2、用筷子把蛋黄液搅匀;3、把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细;4、双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用......

用面粉加上克玉米油即可成油酥，比例2比1最好。油酥烧饼做法：1、面粉温水和酵母放在一起，揉成光滑的面团，醒三十分钟；2、一百克面粉加上克五十克玉米油，拌匀成油酥；3、醒好的面团上放油酥，把油酥包起来擀成大片；4、折成三折，松弛......

简介：烧饼含碱性元素高于它所含酸性元素。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食物指一种食物含碱性元素钾、钠、钙、镁等的总量高于它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。......

200摄氏度左右即可。烤烧饼做法如下：1、富强粉适量，加入酵母、白糖少许用温水和面，醒发20分钟。2、适量椒盐粉加香油、食用油调和成糊状。3、醒好的面分成面剂，擀成蝌蚪形状。在大头抹薄薄一层椒盐糊，从小头拉下一块面覆盖......

火烧饼灌鸡蛋做法：材料：火烧饼1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。步骤：将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，放入鸡蛋碗中；根据个人口味加入盐，味精；平底儿煎锅中倒入油；大火加热至7成热时，放入火烧饼；转中小火，煎至开始变成金黄色时......

好吃的烧饼调料的做法：1、花椒摘去花椒籽；2、然后放入炒锅中小火慢慢炒制；3、不停的翻炒防糊锅；4、炒出香味，颜色焦黄，离火放凉；5、放入料理机中高速打成粉；6、然后到出来放入盘中，把打制过程产生的热气放一放在灌入玻璃瓶中保......

将面粉倒入盆内，加热水60-99度用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足，不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉，很难揉得均匀。如太软掺水过多，重......

一：先把烧饼用水冲洗，让烧饼表面充分覆盖一层水分。二：把盘子加满水，作用是在微波炉工作时提供一种水源，使微波炉内的环境保持温润。三：把表面湿润的烧饼放到架子上，盛满水的盘子放到架子底下。四：将微波炉设置成中火，时间设定......

1、和面：面，水和油的比例一般是2比1、0.3到0.5，油多了烙出的烧饼不容易分层，油少了不酥；2、要用温水和面，面要和的软一些。当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟；3、和面的时候加泡打粉，会让做出......

制作配方：特精面粉10斤，酵母100克，面欣酥50到100克，糖150克，乙基麦芽酚2克，水5、5斤。工艺：1、将原料和成面团，放入醒箱发酵30到50分钟；2、将面团分割成150到160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团；3、将其中一个小的沾点由五......

烧饼是多义词，分别有以下几个含义:1、中国传统面食，属大众化的烤烙面食，品种颇多;2、相声演员朱云峰别称，其师父郭德纲赐艺名“烧饼”，因为儿时有小雀斑，长得像带芝麻的烧饼；3、词语概念，烧饼指烤熟的小面饼，表面多有芝麻；4、动......

烧饼吃不完的保存方法是首先使用密封袋子装起来，然后直接放到冰箱冷冻中，这样既可以保证水分，还没有其它异味，等到食用的时候拿出来蒸一下就可以了。烧饼属大众化的烤烙面食，品种颇多；而且烧饼主要是用面粉制作而成，里面含有......

若是大型烤箱，建议将温度调高，下火200左右，上火250以上，烤出的饼速度快且外脆里软；若火较小，烤出的饼则又干又硬，也费事费力。烤箱版烧饼的做法步骤如下：1、准备普通面粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克，将面揉成团......

主料：面粉适量、动植物油适量。步骤：1、先将食用油加热，用手掌贴近油上面，试温度如何，若感觉到油已经烘热便可。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状，便能关火出锅；2、取适量的面粉，加入植物油或是动物油，均匀地搅拌，然后揉......

1、抄拌法：将面粉放入盆中，中间掏坑，倒入一定量的水，双手伸入缸中，从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，此为应用最多的和面方法主要适用于和制用量较大的各类面团；2、调和法：将面粉放......

在烧饼中增加猪油可以使烧饼分层和增香。一般植物油也可以分层，但不如猪油香，同时也给烧饼增添了油脂，使其吃起来口感香脆；猪油，也称荤油或者大油，是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略带黄色的半透明液体食用油。猪油是一种饱......

1、主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯，面粉2杯，热水四分之三杯，盐半茶匙；油四分之一杯，面粉四分之三杯；2、做法：把白芝麻平铺在盘底，用筷子把蛋黄液搅匀，把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面......

低筋面粉500克加入加热的猪油2到3千斤，再加入用热水溶解好的食用盐50克，和成油酥。另外，再取中筋面粉1千克加入泡打粉10克干拌均匀，再加入用温水溶解的酵母20克、温水500克、盐20克、白糖200-300克，和成面团，放入醒箱35到40......

烧饼里脊肉是鸡肉，其肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并且富有营养，有滋补养身的作用，而且不仅适于热炒、炖汤，还可以作为冷食凉拌的肉类。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统老面烧......

材料：中筋面粉300g、酵母6g、温水140ml、芝麻适量、色拉油25g、白萝卜500g、瑶柱30g、海米30g、香菇2朵、葱姜末少许、盐1茶匙、鸡粉少许、芝麻香油1茶匙。做法：1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒......

食材：主料面粉340g、水180g、油30g、辅料油20g、面粉50g、红糖30g、芝麻适量。步骤：1、油皮：300g面粉加180g水加2g酵母搅拌均匀醒上30分钟。2、30g油加40g面粉制成油酥醒30分钟。3、油皮发酵2、5倍大后揉匀，4、擀成薄的面......

烧饼的和面方法：1、烧饼的主料是面粉，根据需要做烧饼的量来定面粉的用量，取适量面粉放在和面的盆中；2、将放好面粉的盆中倒入适量的水，倒好水之后，将面粉和水搅拌，水要一点一点加，至面粉完全成团；3、将面和水不断搅拌揉搓，直到......

1、做烧饼时使用普通的面粉就可以，就是中筋面粉；2、一般是用开水和面，并且也可以加入一些冷水面，等到面团发酵之后就可以直接制作；3、要注意火候一定要适宜，以免会烤焦，影响到口味；4、在烧饼制作成功之后，可以根据爱好选择蔬菜......

食用碱。油酥烧饼的做法：1、面粉10斤加入加热的起酥油（或色拉油）3到5斤，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团。2、取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成面皮，撒上五香粉，再包入酥面团，压成饼，刷......