烧才的精选知识

1、在白萝卜上打洞，后放入冷水中和羊肉同煮，水烧沸腾后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味；2、将羊肉切块放入水中，加入米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，可去除羊肉膻味；3、烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖......

“哈莫鱼”应为“蛤蟆鱼”，又称鮟鱇鱼，其肉富含维生素、富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可提取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。......

红烧鸡爪的具体做法:1、鸡爪去指甲，焯水捞出。2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。4、老抽生抽一比一，倒入一碗米酒。烧开。5、放盐、十三香，烧开。6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放......

1、鸡去毛后，用手提起，放在燃气灶上方，将鸡皮表面的绒毛都烧干净。2、处理好的公鸡再次清洗干净，剁成小块。3、将鸡块放入热油锅中爆炒，炒至鸡肉微微变得焦黄，鸡皮紧缩，盖上锅盖，焖几分钟，让鸡块里面完全熟透。4、淋入生抽，稍微......

烧炉时：上炉门打开，加煤，中间炉门关闭，下炉门适度打开。停炉时：上中下炉门全都关闭，若炉子停不下来可适度开启中间炉门。反烧锅炉一般就是指双层炉排锅炉，从结构上来说它一般具有一层水冷炉排和一层固定炉排，两层炉排将炉内分......

取一张干净的纸张，用干净的水浸透纸张，再把此湿透的纸张包裹住鸡蛋，最后拿去用酒精烧，这样鸡蛋就不会裂开。作用:酒烧鸡蛋治风湿可以治疗风湿，用酒来烧蛋可以给蛋产生高热，让药性更好的渗入到鸡蛋中，先把鸡蛋放在砂锅中，再加......

用料：螺丝500克、大蒜5瓣、生姜一大块、小米辣、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、葱、腌肉1小块、紫苏2片。1、螺丝洗干净沥干水分装碗里，大蒜生姜小米辣切片，腌肉切小块，葱切段，紫苏切碎。2、热锅热油，大火放入螺丝翻炒片刻加......

用料：鲍鱼1只、大米50克、高汤200克、虾米5克、鹌鹑蛋6个、虾2只、姜5克、葱10克、小白菜1颗。1、鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎。2、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。3、加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，......

1、准备食材：鸡、香菇、葱姜蒜、花椒、大料、香叶、草果、肉蔻、山楂、桂皮、辣椒、蚝油、红烧酱油、照烧汁、生抽、盐、白胡椒、牛肉酱、啤酒。2、整鸡焯水沥干（加花椒、生姜、料酒）。3、所有的干料倒进电压力锅。4、所......

烧出软糯土豆的方法是先把土豆给洗净，然后再把它放到锅里开始蒸，将锅中放入少许的油，然后把切好的土豆放入其中，煎上一小会儿，蒜香味儿炒出来之后，让其与土豆充分混匀即可。土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四......

山药烧鸡需准备食材：山药、鸡、蒜、姜片、葱、生抽、料酒、蚝油、老抽、十三香、冰糖。一共3步，以下是做山药烧鸡的详细操作：操作/步骤1、冲洗干净沥干水分鸡肉切块冲洗干净沥干水分。2、锅里倒鸡翻炒锅里倒鸡翻炒。焦黄......

鱼圆可做紫菜鱼丸汤、蔬菜鱼丸汤、炒鱼丸。以蔬菜鱼丸汤为例，一共四个步骤，下面是蔬菜鱼丸汤的详细操作：操作/步骤1、下鱼丸锅里放清水，大火烧开，烧开后即转到最小火。鱼馅用勺子刮入到锅中。2、煮熟煮熟的鱼丸会慢慢漂浮......

材料：五花肉、霉干菜、八角、桂皮、姜、独头蒜、糖。做法：霉干菜用冷水泡发，然后用清水洗干净，把水挤出去；锅里放入少量油，倒入切成块的五花肉翻炒，把肉炒变色；等出了一部分肥油，把肉捞出备用；把挤掉水的霉干菜倒入，炒过肉的油里......

1、准备好材料，笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉；2、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳......

材料：鲫鱼1条、金针菇250g、枸杞子10粒、大葱适量、小葱适量、姜适量。做法：鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；下油锅煎至两面金黄色取出备用；把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、......

一、做牛板筋的方法：放入葱、姜、蒜、料酒煮可除去异味。二、参芪蹄筋的做法：原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。做法：1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水，加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大......

红烧野生甲鱼的用料：野生甲鱼１只，胡萝卜１根，八角、桂皮、香叶少许，大蒜６瓣，葱段、姜片、洋葱少许，冰糖１小块，红枣４－６颗。１、准备好香料。２、甲鱼焯水洗净后备用。３、起油锅爆香、将甲鱼倒入爆炒。加料酒、生抽、盐少许。（喜欢重口味的可......

红烧肉在电饭锅做不会粘锅，清洗的时候较容易。原料：带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生姜2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许。工具：炒锅、电饭锅。方法：1、把肉洗净......

主料：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头20克、姜片20克、蚝油30毫升、花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。做法：1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；2、牛肉洗净切寸丁；3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒......

做肉烧豆角需要准备材料：肉、豆角、葱、姜、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精。共需要5个步骤。以下是做肉烧豆角的详细操作：操作/步骤1、肉切块加料酒焯水肉切成小块，放入锅中，加入料酒焯水2分钟。2、爆香葱姜，翻炒肉片......

做法如下：1、准备2个鸡蛋，2颗香葱，葱洗净，切好备用；2、将鸡蛋打入碗中，加入适当盐，搅拌均匀；3、锅中放入适量油，烧热，放入适量饮用水，盖上锅盖；4、等锅中油汤煮开后，将碗内拌均匀的鸡蛋，匀速淋入锅中转小火，等蛋花凝结好后关火。5、......

用料：鸡翅中400克、花生油2汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、水淀粉小半碗、蒜1头。1、一头大蒜去皮用料理机碎成蓉。2、鸡翅洗净用刀在背面划两刀，这样会更入味。3、热油锅把蒜蓉煸至金黄。4、加入鸡翅翻炒。5......

主料：大白鹅。辅料：盐、生姜、辣椒、糖、料酒、酱油、葱。步骤：1.放半锅水，烧开。把洗净的鹅放入开水中用锅铲翻滚白鹅。2、放入水池中的菜篮里用冷水洗净，拔毛。3、把鸭肉放入锅中，放入生姜，辣椒，糖，酱油和适量的水。4、放两......

螺蛳怎么烧才好吸出肉共5个步骤，需要准备料酒、白糖，以下是螺蛳怎么烧才好吸出肉的具体操作步骤：操作/步骤1、螺蛳冲洗干净将螺蛳冲洗干净。锅中水烧开，加入20毫升料酒，倒入螺蛳焯水3分钟。2、大火爆香配料开小火热油，待油......

肉可做红烧肉、猪肉末炒辣椒、豇豆肉末等。以猪肉末炒辣椒为例，需准备食材：瘦猪肉、青线椒、蒜、辣椒酱、料酒、酱油。一共四个步骤，下面是猪肉末炒辣椒详细操作：操作/步骤1、切末先把猪肉、蒜切末，青椒切段。2、煸至微焦......