豆腐皮的精选知识

1、食材：海带200g豆皮200g猪肥肉100g烧卤大王一包生姜10g大葱一根生抽一勺老抽一勺盐8g冰糖两粒2、步骤：准备好食材，海带要提前泡发。猪肥肉切厚片，姜切片，大葱切段。豆皮、海带切宽段。锅烧热，加入肉片煸炒出油，在加入部分......

处理粘布分两种情况：1、如果是的布，要用热水泡一会，让布的水分饱和；2、如果是用过的豆腐布，要洗干净。因为用过的里面粘有豆腐的碎末，洗的时候水里面放一点面碱，洗过以后要透干净。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中......

1、原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）2、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。猪肉馅买回，再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、......

豆腐皮高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮洗净，叠加在一起，豆......

豆腐皮和茄子一起炒的方法步骤如下：1、茄子洗净切成片，把葱切小备用。2、向炒菜锅中加入适量的食油并火烧至6成熟，把切好的茄子倒入锅，翻炒匀。3、加入切好的豆腐皮以及适量食盐，一起爆炒。4、加入适量的酱油，继续炒烧。5、......

豆腐皮与牛肉一起煮的时候，必须十分注意烹饪的方法，因为牛肉烹调时间必须长一些才会酥软入口，而豆腐皮经不起长时间炖煮，所以在制作时必须等牛肉完全酥软后，再放入豆腐皮，再加调料，大约炖10分钟左右后出锅，这样会刚好达到最佳......

材料：豆腐皮、青椒、红椒、黄豆芽。１、豆腐皮切成细丝。青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝。香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。２、炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。３、......

所需食材：豆皮200克、青菜250克、食盐3克、食用油35克、白皮蒜30克、蚝油10克；1、将青菜去除根后分开，清洗干净备用；2、将准备好的豆腐皮放入清水中泡软；3、将蒜皮去皮，剁碎后放入碗中备用；4、向炒锅中加入适量油待油热后，放......

首先锅中烧开水，放入洗净的菠菜，焯水一分钟，捞出过凉水，挤净水分后切成长段，放入容器中。然后把豆皮切丝，放入菠菜中。蒜切末备用。在菠菜豆皮中调入花生油，再放入醋、糖、适量盐，上面放辣椒面、虾皮、蒜末。锅中放适量油，开火......

用料：豆皮一张、芝麻酱适量、辣椒最好用粗辣面。配料：食盐适量。油麻酱豆皮的做法：1、将豆皮洗净，切成自己喜欢的宽度。建议不要太细。2、水开后将豆皮倒进锅中，过水。3、准备酱料、芝麻酱倒小碗里，放些许盐。4、凉开水慢慢......

1、色泽鉴别：良质豆腐呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。劣质豆腐皮色泽灰暗而无光泽。2、组织状态鉴别：取样品直接进行观察，然后用手拉抻试验其韧性。良质豆腐皮组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无......

1、首先我们将豆腐皮卷起来切成丝，放入热水锅中焯一下捞出。2、然后我们将豆腐皮过凉控水放入盆中，加入适量的洋葱丝与胡萝卜丝。3、接着我们放入香菜段，蒜末，加入盐，鸡精调味，最后倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。4、最后装入盘中......

1、食材：青菜200g，豆腐皮1张，油30g，盐3g，料酒8g，味精2g，姜片少量，白糖半勺。2、方法：将干的豆腐皮泡水里，等到泡软再捞起。将捞起的豆腐皮切成条状。然后，将要用的青菜洗净，并切成小段。3、开小火，锅里倒入油，放入姜片。等油温热了，......

油泼豆腐皮的做法如下：1、先将豆腐皮切丝；2、将耗油洒在豆腐皮上；3、锅里倒入底油；4、根据个人喜好,放入葱、姜、蒜、花椒；5、等油开后直接倒入豆腐皮中，拌匀即可。......

食材用料：北豆腐400克，鸡蛋1只，青椒1枚，咸菜1小块，蒜3瓣，花生油1勺，生抽2勺，白糖适量，香油适量，醋半勺；做法：1、豆腐控干水切成大小一致的块；2、鸡蛋搅拌成液；3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上；4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的......

1、准备材料：豆腐皮1张、鸡蛋1个、肉丸适量、蒜瓣2瓣、洋葱2克、生抽适量、五香粉1克、清水适量；2、将所有材料洗净，豆腐皮切片，洋葱切条，蒜瓣拍碎，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液；3、在炒锅中，放入稍多的油烧至8成热，再加入鸡蛋液翻......

豆腐皮和腐竹的区别在于豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。两者都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干即可。豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹......

可以补充蛋白质等营养物质。鸡蛋营养价值：1、含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之98。2、每百克鸡蛋含脂肪11到15克，极易被人体消化吸收。3、蛋黄中含有丰富的卵......

是。腐竹是用豆腐皮制作而成的一种豆制品，它的原材料是黄豆。用腐竹还可以做成很多其它的一些食品，虽然最受欢迎的是将腐竹做成菜肴来吃，因为腐竹具有非常独特的口感和非常丰富的营养，将腐竹用来红烧或者是用来煲汤，都非常......

用料：豆腐皮350克、青椒1个、小米椒6克、油4克、豆瓣酱15克、盐适量、水适量。做法：1、将豆腐皮切条状。2、将青椒切长条，小米椒切斜段。3、锅中放入水烧开，放入豆腐皮先焯一下水，焯熟后捞出，控干水份，备用。4、锅中放入油，烧......

具体做法如下：一、材料：豆腐衣、金针菇、木耳、香菇、青菜、鸡蛋、粉条等。二、做法：1、准备食材；2、清洗材料；3、将准备的材料切成碎丁；4、将鸡蛋炒熟，开始调馅；5、把原料放在一起，然后放盐、鸡精、花椒面、熟油拌匀。......

1斤黄豆一般能出1.2-1.7斤左右豆腐皮，黄豆一般指大豆，为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜......

1、用料：豆皮8张，面糊适量，虾仁100克，鱼浆100克，胡萝卜15克，马蹄5个，芹菜末10克，葱末10克，洋葱末30克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋半小匙，米酒1小匙，胡椒粉半小匙；2、虾仁洗净后擦干拍扁，马蹄切粒，洋葱、胡萝卜切丁，备用；3、取一容......

1、将豆腐皮过水煮熟，自然晾凉，不要加入冷水速冷；2、将葱姜蒜热油炒香，加入辣椒面，调料粉，孜然，胡椒粉一起翻炒，热油加入花椒，添加麻味。炒香后加干辣椒，然后直接加入西红柿炒成西红柿酱，这里的西红柿不要多，一个小的即可；3、放入......

材料：青辣椒，干辣椒2个，调和油适量，食盐，酱油。1、先用温水泡发干豆腐皮；青辣椒辣椒斜切丝；干辣椒切丝。2、泡发好的豆腐皮切条。3、锅中倒油，先放干辣椒，再放切好的青椒。4、放入切好的豆腐皮，翻炒，放盐、酱油即可出锅。......