印度大米可以拿来做糖浆。大米作为一种普遍的经济农作物，广泛种植于112个国家和地区。在亚洲，大米在人们所有的偏好食物中排名第1位，其次是小麦、玉米和白薯。而在南亚的某些地区，由于大米产量巨大，因此除了作为粮食以外，更多的大米还被广泛作为生产淀粉糖的原料。
尤其在印度，大米一向被视为糖浆的主要原料。在中国的大米主产区，也有用大米为原料生产葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等，并且此类产品的消费量非常可观。然而，大米制糖后会产生大量的废米渣。目前国内对付废米渣的主要方法是作为高蛋白饲料变卖，附加值极低回，鲜有深加工处理。
