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软炸的特点是什么
来源:趣知咖 阅读: 2.62W 次
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软炸又称软汆,是把鲜嫩柔软小块、片或条形的食材裹上粉浆后放进低
油温
中,让其慢慢浸熟,炸成七八
成熟
的油炸方法。软炸不会破坏食材的外表,而且可保持食材的柔软质地。软炸后的
成品
外表香松绵软,内部鲜嫩。
本文链接:https://www.quzhika.com/shdrzs/lw6rxy.html
软炸
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