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肠粉的粉是什么粉
来源:趣知咖 阅读: 8.5K 次
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肠粉的粉是
糯米
粉。肠粉是
广东
的特色名小吃,历史悠久,最早起源于唐朝,用薄薄的面皮包裹着各种食材,例如
鸡蛋
、青菜、肉碎等,最后盖上特制的酱汁,味道鲜美喷香、晶莹细腻、入口即化、十分有弹性。
本文链接:https://www.quzhika.com/shdrzs/g6kogk.html
肠粉
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广式肠粉是用什么粉做的
广式肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉、小麦淀粉(澄粉)做成的。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。广东肠粉主要流派有两...
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广东肠粉用的什么粉
广东肠粉用的是淀粉,淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构;后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成,在支链处为α-1,6-糖苷键。肠粉...
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