发酵食品有酒精饮料、乳制品、豆制品、发酵蔬菜、调味品等。
1、酒精饮料：如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等。
2、乳制品：如酸奶、酸性奶油、马奶酒、干酪等。
3、豆制品：如豆腐乳、豆豉、纳豆等。
4、发酵蔬菜：如泡菜、酸菜等。
5、调味品：如醋、黄酱、酱油、甜味剂、增味剂和味精。
