用料：苦菊２００克、花生米４０克、蒜４瓣、白糖１勺、食用油少许、生抽２勺、葱末少许、白芝麻少许、盐１克。
1、凉锅凉油，小火炸花生豆。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅，撒少许盐拌匀。
2、苦菊洗净切段。
3、碗中放入切好的葱蒜末、盐、糖、白芝麻和生抽。
4、锅热放油，油热后直接浇到碗里。
5、将酱汁倒入苦菊中拌匀，再放入花生豆拌匀即可。
