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红烧肉怎么做才好吃
来源:趣知咖 阅读: 1.51W 次
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材料:五花肉、姜、草果、
冰糖
、八角、盐、老抽、
生抽
、料酒、味精。
做法步骤:
五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时,捞出来沥干;锅里放油煸炒肉块到微黄;放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味;放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀;放入
开水
,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐;煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动;将汤汁均匀的裹在肉上,撒点味精提味,即可出锅。
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