用料：肉，马铃薯，胡萝卜，青椒，八角，姜蒜，老抽，鸡精，盐，糖。
马铃薯炖肉的做法步骤如下：
1、材料准备好，马铃薯胡萝卜切块，肉用片状的，青椒切片；
2、锅里多放点油，下肉稍微煎到金黄即可；
3、出油以后加入切好的葱姜蒜翻炒；
4、加入胡萝卜和马铃薯块翻炒；
5、加入老抽上色；
6、加入八角大火煮开转中小火；
7、加入洋葱碎炖半小时；
8、最后加入青椒，盐，鸡精调味即可。
