小海鲜都包括的海货有鱼类、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼等，而海鲜又称海产食物，主要是针对动物制成的料理为主。而狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜，简单来说只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。
