巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言，巧克力可以强心、利尿，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化，巧克力是防止心脏病的天然卫士，含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用，巧克力吃多了只会出现消化上的问题，就像所有脂肪含量较多的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼，比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等，所以不宜多吃。
