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西湖炒虾仁怎么炒
来源:趣知咖 阅读: 2.9W 次
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原料:活大河虾1000克、龙井新茶1、5克、
鸡蛋
1个、绍酒1、5克、精盐3克、味精2、5克、淀粉40克、熟猪油1000克。
步骤:
将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗,这样反复洗三次,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分,放入碗内,加盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和上浆;取茶杯一个,放上
茶叶
,用沸水50克泡开,不要加盖,放1分钟,滤出40克茶汁,
剩下
的茶叶和汁待用;炒锅上火,用油滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油炒锅内留
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西湖
虾仁
相
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文
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虾仁炒西红柿材料:虾100g、西红柿350g、青椒50g、 油适量、盐适量、白砂糖适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量。做法:1、备好材料:西红柿350克,大虾100克,青椒50克,葱、...
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虾仁炒饭 虾仁炒饭的方法
1、准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁,如果没有,也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用。2、蚝油和生抽混合均匀。3、蒜苔切成小段备用。4、炒锅置火上,注入食用油...
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清炒虾仁 清炒虾仁的做法
1、先把生姜切末、蒜切末、葱切末,备用。2、虾去壳放入清水洗干净,用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒,抓拌均匀。3、锅里倒适量食用油,放入虾仁,炒至变色盛出备用。4...
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黄瓜炒虾仁 做黄瓜炒虾仁的方法
1、准备一些虾仁,将虾仁洗干净,然后将虾仁开背,这样炒起来的虾仁比较好看。将虾仁开背之后,将虾仁放在碗里,放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟。2、准备一个...
01-13
黄瓜炒虾仁怎么做虾仁嫩
虾仁洗净控水;黄瓜洗净切成两半,切掉中间的瓤;切成厚片;锅里油热加入虾仁滑油;加点料酒去腥;加入黄瓜翻炒;加点酱油翻炒;炒至黄瓜断生,加入盐调味即可。...
10-03
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