一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右。秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，锦葵科一年生草本植物。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，被称为“植物黄金”。秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。
