《中国居民膳食指南2016》中指出成人每天摄入盐不超过6克，每天摄入5克以下的盐已足够满足机体需要。
中国营养学会指出，我国是世界上食盐摄入量最高的国家之一，2012年我国18岁及以上居民平均每日盐摄入量为10、5克，比标准的6克高出百分之七十五。盐的主要成分之一是钠离子，中国营养学会方面指出，高钠摄入作为独立的风险因子，已经成为影响我国居民健康，覆盖面极广的健康隐患。
减盐行动已经成为全球控制慢性疾病的共识。全球已有超过一半的国家启动了全国性减盐指南或行动。大部分国家在加工食品、食品标签、大众宣传等方面采取了系列减盐措施。
