怎样判断火锅里的菜熟没熟

蔬菜随便煮煮就好，香菇啥的煮越久越好吃你好。肉卷变色就能吃，鸡蛋我喜欢吃煮了好久好久的。豆制品可以一直煮。黄喉毛肚一般是数十下基本差不多了。海鲜类的虾和蟹变红色为主，贝类开口就好。