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做蛋挞可以放在蒸锅里做吗
来源:趣知咖 阅读: 1.49W 次
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主料:牛奶80克、细
砂糖
25克、淡
奶油
180克、
鸡蛋
黄3个;
辅料:蛋挞皮8个;
做法如下:
准备所需材料,称出牛奶和淡奶油的份量;将白糖加入40克牛奶中拌至溶化;将奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀;将蛋黄打散倒入牛奶中,然后搅拌均匀;将奶油加入到蛋奶液中,然后搅拌均匀;再过两遍筛;过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉;蛋挞皮摆入烤盘中;将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可;烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右;至表面开始焦黄即可出炉。
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