“幌子汤”其实就是用猪血、白豆腐混合在一起煮出来的一种汤，在里面还会加上秘制辣椒油、香葱等多种配料，最后在上桌前加焯水的黄豆芽，这就可以了。
在安徽阜阳有一种传统早餐，卖相看起来不怎么样，但吃起来却是很美味的，当地人叫做“幌子汤”，如今在安徽已经找不到几家卖“幌子汤”的了。对于老安徽人来说，这“幌子汤”就是以前最便宜的早餐了，几毛钱就能吃到一大碗，香辣可口，配大饼就很管饱。
