牛肉丸子可做炸牛肉丸子、潮汕牛肉丸粉丝汤、茄汁牛肉丸等。以炸牛肉丸子为例，一共3步，以下是炸牛肉丸子的详细操作：
操作/步骤
1、打成肉馅
牛肉打成肉馅。
2、搅拌均匀
加料酒、蚝油、白胡椒粉、十三香、姜粉、盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、鸡蛋、葱花、淀粉水搅拌均匀。
3、炸制金黄
搅打上劲，挤出光滑的丸子。中小火，入油锅，炸制金黄捞出沥干油即可。
