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自制香肠颜色不红润是为什么
来源:趣知咖 阅读: 2.34W 次
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原因是没有在香肠中放入红曲米。通常香肠会
发红
,主要是因为添加了天然
色素
红曲米。此外,没有露天
晾晒
也会导致香肠颜色不红润,因香肠经过通风和露天干燥后,成分才会挥发渗透,呈现红棕色。
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