杨梅发酵之后还能吃吗

不能吃。杨梅若是出现发酵现象，则说明杨梅已滋生细菌及微生物，不建议食用，食用可能引起身体不适。为避免杨梅变质，可将杨梅放入冰箱冷藏，若没有冰箱，可将杨梅放入保鲜袋，然后放到装有凉水的盆中，即可延长食用期限。

杨梅又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，该属有50多个种，原产中国浙江余姚，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，是园林绿化结合生产的优良树种。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。