怎样做鱼丸才能又嫩又滑

清炒莴笋丝材料:莴笋、大葱、大蒜、油、盐、高汤、鸡精。做法:1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花；2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后...

1、冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。2、容器中加入猪肉馅，倒入鸡蛋清，白胡椒粉，生抽，盐，淀粉，搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。3、锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，盐。4、放进...

豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大...

白切鸡是广东一个常吃的家常菜，我来广东这么多年也学会了这个菜，而且有时一个星期必须做一次，因为男人很喜欢吃。白切鸡做起来也很简单呢。先把鸡洗干净，控水备用。因...

1、加水量。一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择。2、加水类别、温度。加水时要加30度左右...