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梨制作梨罐头时如何去皮

   来源:趣知咖    阅读: 2.89W 次
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梨制作梨罐头时如何去皮

手工或旋皮机去皮,削去的果皮厚度应在2毫米以内, 以减少原料的损耗。由于苹果的果肉极易氧化变色,因此,去 皮后应迅速进行护色处理。