牛皮沙又名粉砂，大于0.075MM的颗粒含量占全部质量50%-85%的土。
野外鉴别的方法有：
1、观察颗粒粗细：大部分颗粒与小米粉（<0.1mm）近似。
2、干燥时状态：颗粒少部分分散大部分胶结（稍加压即能分散）。
3、湿润时手拍后的状态：表面有显著翻浆现象。
4、粘着程度：有轻微粘着感。
