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金鳟鱼怎么吃
来源:趣知咖 阅读: 2.7W 次
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原料:金鳟鱼、
鸡蛋
清、葱、辣椒酱、料酒、精盐、味精、干淀粉、豆油、
花椒
盐。
制作过程:
将金鳟鱼去鳞,从鳃部挖出锶和内脏,洗净,斩去头,把鱼肉切成两片,剔去鱼皮,切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条,放入碗中,用料酒、盐、味精腌渍1分钟,入味,待用。再将蛋清放入碗中,抽打成
泡沫
,拌入干淀粉,涂遍鱼条。炒锅烧热,放入豆油,烧热后,稍冷却,再将鱼条逐条入锅,炸2分钟,待结壳时,捞出,控油,入盘。配合花椒盐、葱和辣椒酱食用即可。
本文链接:https://www.quzhika.com/jyzs/p0gweo.html
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