煮稀饭可以放碱，以小米粥为例。做法如下：
主料：小米50克。
辅料：食用碱2克、蜂蜜少许。
步骤：
1、小米淘洗干净；
2、锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底；
3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠；
4、加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟；
5、待米成花状时加入蜂蜜，就可以出锅；
6、稍凉盛起食用。
