首先龙虾尾洗净备用，锅里加油把蒜蓉放入煸炒出香味，加入其他调料！酱油，料酒，白糖，耗油，半块浓汤宝！然后放入龙虾尾炒2分钟，然后加入一杯啤酒，加入啤酒后炖5分钟左右！然后大火收汁即可。
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。
