1、竹笋清洗干净，沥干水分，备用；
2、猪肉冲洗干净，将瘦肉与肥肉分开，分别切薄片，将锅烧热，小火，放入肥肉煎出油；
3、将肥肉煎出油后，放入竹笋，大火炒至竹笋水干得差不多；
4、放入瘦肉，翻炒均匀；
5、加入适量的生抽上色与调味，适量的盐翻炒入味；
6、出锅前再淋上一点油翻炒即可。
