鸭胗和鸭肫的读音怎么拼

鸭胗，又叫鸭肫，就是鸭的胃部，是一种非常重要的食材，口感爽脆，肉质鲜嫩。鸭胗在食用之前要去除鸭胗上的黄皮，主要做法是：1、在鸭子刚杀好时就立刻取下鸭胗；2、用盐和生粉搓...

将买回来的新鲜鸭胗泡水洗净。如果买的是冰冻的，需要放在自来水中进行解冻，然后洗净备用。葱、姜切片备用；起锅，锅里放半锅清水，大炎将水烧开后放入洗净的鸭胗，葱、姜，花...

原料：鸭肫，葱，姜，花椒，盐，绍酒，味精。制作方法如下：1、鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；2、将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用...

到了夏季，因为天气炎热，许多人的食欲不佳。这时，我们可以做一道青椒炒鸭肫，味道不错，口感也好，很是下饭。鸭肫清洗干净尤其是鸭肫系，一定要抓一小把盐搓洗后再反复冲洗干...

食材：鸭肫500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱花15克，绍酒15克，花椒1克。步骤：1、鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。2、将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、...