儿童可以吃。海参其化学本质就是优质的蛋白质，小孩子可以吃，但是没必要这么浪费，小孩子喝牛奶，吃鱼肉、瘦肉、鸡蛋等，也可以补充优质蛋白质。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
