蒜泥空心菜做法：
1、准备配料：空心菜洗净切段。
2、调味拌匀：锅中加水，放入空心菜，焯水盛入碗中。
3、加入虾皮、盐、鸡精、辣椒油、蒜泥，搅拌均匀即可。
空心菜原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
