陕西油泼面做法步骤如下：
1、用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；
2、锅中烧开水，下面条煮熟；
3、煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；
4、面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；
5、将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。食用油泼面时也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等搭配食用。
