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吃大闸蟹需要什么工具啊
来源:趣知咖 阅读: 7.28K 次
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腰圆锤:用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。长柄斧:掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。签子:剔蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉。长柄勺:刮下膏或黄,用勺送入嘴中。镊子:剔除蟹鳃,就是白色的厚片,还有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用。
剪刀
:剪下蟹腿蟹螯盆:盛放蟹盖剔凳:它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上,用小锤砸开。
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蒸大闸蟹不需要放盐。清蒸大闸蟹,一般在吃的时候会蘸调料,调料中一般会有盐味,所以在蒸的时候是不需要放盐的;另外,清蒸螃蟹如果是一家人吃,众口难调,有些人想吃原汁原味...
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吃大闸蟹要注意什么
1、不宜多吃:大闸蟹虽然味美但不宜吃太多,蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤其要注意,以免引起腹痛腹泻。2、忌与凉性食物同食:吃大闸蟹后勿吃梨,香瓜,冷饮等,因它们属寒凉之物,蟹也性...
10-09
吃大闸蟹要什么点料
1、 葱、姜、蒜适量,切成沫后放入备用。2、 加入少许料酒(黄酒)、酱油(老抽)、醋、香油即可,如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。螃蟹性寒,记得不要吃螃蟹的...
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洪湖大闸蟹怎么做最好吃啊
主料:大闸蟹3只;辅料:葱15克、姜10克、蒜15克、醋5克、香油3克;步骤:1、用刷子把大闸蟹刷干净;2、把葱打成结,姜切成片;3、蒸锅中入水,放入葱、姜烧;4、把洗好的大闸蟹放入...
01-27
大闸蟹为什么要以闸命名
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯...
03-09
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