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酸菜来源于哪里
来源:趣知咖 阅读: 1.47W 次
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来自东北、四川、贵州、云南四个地区。制作酸菜的初衷是为了延长
蔬菜
保存期限。不同地区的酸菜口味也不同。酸菜由多道工序制造而成,除去外部死
叶子
、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用。中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在饮食中是开胃小菜,也可以作为
调味料
来制作菜肴。北魏的《齐民要术》详细介绍了用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。
本文链接:https://www.quzhika.com/jyzs/ddz4ll.html
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