不锈钢牌号中的“SUS”是日本JIS标准中不锈钢的代号的前缀，日本标准在发布时均带有起草说明，在说明的附表中列述了钢号设置的演变过程及标准中所列钢号的特性及用途。不锈钢牌号中的“SUS”的全称是SteelUseStainless。
日本（JIS）不锈钢牌号表示方法：日本JIS不锈钢材标准的牌号表示方法为SUS+数字编号。其中，S：钢，U：用途，S：不锈；数字编号基本采用美国AISI的牌号表示方法。SS400--第一个S表示钢(Steel)，第二个S表示“结构”（Structure）。根据AISI的牌号表示方法，即2：Cr-Ni-Mn系；3：Cr-Ni系；4：C系（6：沉淀硬化系）日本独特的牌号，采用相类似的AISI牌号在其后加JI、J2来表示。
