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酸姜猪脚的做法
来源:趣知咖 阅读: 1.75W 次
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材料:甜醋2瓶,猪脚500g,老姜100g,
鸡蛋
6个。做法:猪脚去毛洗净斩件。老姜去皮洗净,沥干水分后拍扁。鸡蛋冷水下锅,煮至九
成熟
后剥壳。烧
开水
放入猪脚飞水,捞起沥干水分。开火烘干炒锅的水分,不要放油,下猪脚,加盐稍炒,去油盛起。炒锅内放少量油,放入姜块,放少量盐,出水分后炒干。瓦煲洗净小火烘干水,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸后改小火煮半小时。把猪脚、鸡蛋放入瓦煲慢火煲1个小时就可以了。
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猪脚
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主料:猪蹄。配料:鸡蛋、姜。步骤:1、猪脚去毛洗净,斩件,沥干水;2、老姜去皮洗净,切厚片;3、鸡蛋煮熟后剥去壳;4、锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用,继续放入姜片...
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1、鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入...
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