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咖啡拉花用牛奶还是用咖啡来拉的
来源:趣知咖 阅读: 3W 次
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咖啡拉花是将带有奶泡的牛奶倾倒入浓缩咖啡中,使两种
泡沫
混合形成独特的图案。制作步骤:
冲煮咖啡,建议直接将咖啡盛接在所需要的
杯子
中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡将其去除;将打好的奶泡倒入刚完成的咖啡中。当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候开始拉花;拉花的开始动作是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的之字型奶泡痕迹;逐渐往后移动拉花杯,并且缩
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