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如何煮牛肉容易烂
来源:趣知咖 阅读: 2.71W 次
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煮牛肉的时候要使用热水,不要加
冷水
,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速
凝固
。烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加
开水
。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。
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